Eritritolo in polvere

Eritritolo in polvere
L'eritritolo è un dolcificante di buon gusto, a zero calorie, adatto per una varietà di cibi e bevande a basso contenuto calorico e senza zucchero. Fa parte della dieta umana da migliaia di anni a causa della sua presenza nella frutta e in altri alimenti. L'eritritolo ha un'elevata tolleranza alla digestione, non è glicemico (e quindi adatto ai diabetici) e non favorisce lo sviluppo di carie.
INFORMAZIONI SULL'ERITRITOLO
Dolcificante zero calorie.
Un dolcificante sfuso che può essere miscelato con dolcificanti ipocalorici (es. Acesulfame di potassio e aspartame) o altri polioli (es. Sorbitolo e xilitolo).
Gusto dolce e pulito senza retrogusto.
Possibile utilizzo in una varietà di cibi e bevande zero calorie, ipocalorici, a basso contenuto di grassi e senza zucchero, dalle caramelle allo yogurt.
Benefico per le persone con diabete perché non aumenta i livelli di glucosio nel sangue o di insulina.
Non contribuisce alla formazione di cavità.
USI DI ERITRITOLO
L'eritritolo è un poliolo (alcool zuccherino) che si trova naturalmente in alcuni frutti, come pere, meloni e uva, così come in altri alimenti come funghi e cibi derivati ​​dalla fermentazione, come vino, salsa di soia e formaggio. L'eritritolo è una polvere cristallina bianca con un gusto dolce e pulito simile al saccarosio. Ha un grado di dolcezza di circa il 70% di quello del saccarosio e scorre facilmente grazie alla sua natura non igroscopica.
Il valore calorico dell'eritritolo di zero calorie per grammo e la sua elevata tolleranza alla digestione lo distinguono dagli altri polioli. Poiché l'eritritolo viene rapidamente assorbito dall'intestino tenue e rapidamente eliminato dall'organismo entro 24 ore, nel caso di alimenti contenenti eritritolo sono improbabili effetti collaterali lassativi a volte associati a un consumo eccessivo di polioli.
Dal 1990, l'eritritolo è stato prodotto commercialmente e aggiunto a cibi e bevande per addolcirli e migliorarne il gusto e la consistenza. L'eritritolo è distribuito negli Stati Uniti e nel resto del mondo da Cargill, Inc. e Jungbunzlauer.
BENEFICI DELL'ERITRITOLO
Zero calorie - L'eritritolo ha 0 calorie per grammo ai fini dell'etichettatura degli alimenti negli Stati Uniti, in Europa e in Giappone. Questo valore calorico 0 si basa sull'esclusivo processo di assorbimento ed eliminazione dell'eritritolo che non coinvolge il suo metabolismo. Pertanto, l'eritritolo ha la capacità unica come dolcificante a zero calorie di formulare prodotti "a ridotto contenuto calorico" e "leggeri" che richiedono una riduzione del 25% o più calorica rispetto alla formula standard.
Elevata tolleranza alla digestione: l'eritritolo viene rapidamente assorbito dall'intestino tenue e studi hanno dimostrato che il corpo umano non fermenta l'eritritolo. Pertanto, è altamente improbabile che gli alimenti contenenti quantità significative di eritritolo causino effetti collaterali lassativi o flatulenza. Un recente studio clinico ha concluso che gli adulti tollerano il consumo giornaliero di 1 grammo di eritritolo per chilogrammo di peso corporeo in vari cibi e bevande durante il giorno meglio che nel caso di alimenti contenenti saccarosio.
Adatto per i diabetici: alcuni studi clinici a dose singola di 14 giorni dimostrano che l'eritritolo non influisce sui livelli sierici di glucosio o di insulina. Altri studi clinici condotti su pazienti diabetici hanno concluso che l'eritritolo può essere tranquillamente utilizzato per sostituire il saccarosio negli alimenti formulati specificamente per i diabetici. Naturalmente, le persone con diabete dovrebbero considerare l'impatto sulla loro dieta degli altri ingredienti utilizzati negli alimenti addolciti con l'eritritolo.
Non causa carie: l'eritritolo, come altri polioli, è salutare per i denti ed è resistente al metabolismo dei batteri della bocca che abbattono gli zuccheri e gli amidi per produrre acidi che possono causare la perdita dello smalto dei denti e la formazione della carie cavità. Pertanto, non sono cariogeni. L'utilità dei polioli, compreso l'eritritolo, come alternative all'uso degli zuccheri e come parte di un programma completo che include una buona igiene dentale, è stata riconosciuta da scienziati e autorità di regolamentazione.
SICUREZZA
La sicurezza dell'eritritolo come ingrediente alimentare nelle condizioni d'uso previste è supportata da vari studi su esseri umani e animali, inclusi studi sull'alimentazione a breve e lungo termine, sulla riproduzione attraverso le generazioni e sulla teratologia. Il Comitato congiunto FAO / OMS di esperti sugli additivi alimentari (JECFA) ha valutato la sicurezza dell'eritritolo nel 1999 e ha determinato una DGA "non specificata", la più alta categoria di sicurezza possibile.
L'eritritolo è stato utilizzato in Giappone dal 1990 in caramelle, cioccolatini, bevande analcoliche, gomme da masticare, yogurt, ripieni, coperture.
Confezione da 100 - 500 - 1000 grammi
Ingredienti: eritritolo puro 100%
Marca: Erbologica Amazonas Andes